田舎風イギリスパン
イギリスパンを作った
薄力粉、強力粉、砂糖、バター、モルトパウダー、水、塩
焼成180℃ 22分
田舎風にするために、トッピングをしてみた
捏ねしっかり、結構いい生地になった
1次発酵後の生地
2次発酵後と釜伸びの後
残念、型から外す時点でトッピングが落ちてしまった
いい方法はないかな
バターとか、溶き卵を塗れば落ちないようにできるのか？
田舎風イギリスパン
イギリスパンを作った
薄力粉、強力粉、砂糖、バター、モルトパウダー、水、塩
焼成180℃ 22分
田舎風にするために、トッピングをしてみた
捏ねしっかり、結構いい生地になった
1次発酵後の生地
2次発酵後と釜伸びの後
残念、型から外す時点でトッピングが落ちてしまった
いい方法はないかな
バターとか、溶き卵を塗れば落ちないようにできるのか？