強力粉 300g
イースト 4.8g
砂糖 15.6g
食塩 3.6g
スキムミルク 5g
バター 30g
水 32℃ 200cc
捏ね15分、1次30分、ベンチ10分、成形5分、2次25分。焼成200℃25分
パッリとふわっと、この感じはHBではだせませんね～
強力粉 300g
イースト 4.8g
砂糖 15.6g
食塩 3.6g
スキムミルク 5g
バター 30g
水 32℃ 200cc
捏ね15分、1次30分、ベンチ10分、成形5分、2次25分。焼成200℃25分
パッリとふわっと、この感じはHBではだせませんね～