……と言ってもこれはレースの話とは全く関係なく「料理」の事。火加減、混ぜ加減、叩き加減、加熱時間、味付け、失敗に起因する様々な事を振り返って、次のいい作品への礎にする。これはとても大切な事だと思う。
お菓子作りは工程と材料の分量、そして工程の各段階における手順の一つ一つがとても重要だ。どれかの手を抜いても美味しく見栄えのいいお菓子はできない。失敗の原因は多分そういった事を怠った結果なのだろう。
そんな風な事を考えた雨上がりの朝、しっとりと黒く濡れたアスファルトの道路、濡れて歩道に張り付いた落ち葉、厚い雲の奥から注ぐ光、湿度を含んだ柔らかい空気そんな朝だった。