密かなマイブームがチーズ・ケーキ。チーズ・ケーキって言うと、普通2種類しか思いつかないかもしれない。そう、ベイクドとレアの2種類、この2つは材料もそれ程多くなく作り方も簡単だからとてもポピューラー、そしてとても美味しい。
でも、チーズケーキにはもっと、もっと色々な種類があって味も多彩、チーズの種類によっても違う味だし、スポンジやペストリーでも変化する。カストベルストルテ、パスカ、ロシアン・ヴァトルシュキ、ダブリン・カードケーキ、ターキー・チーズケーキ。（どれも美味しそう～☆）
こんな聞いたことの無いような種類のチーズケーキがあり、それぞれが全く違った味なんだ。チーズケーキ本当に奥が深いケーキです。そろそろクリームチーズを卒業して違う次元のチーズケーキに挑戦してみようかな。