こういう物が上手く作れない

Difficulties

昨夜作った出汁巻きたまご

鰹だしと麺つゆ1:1と卵を混ぜて作りました
味は悪く無いんですが、見た目が悪かったっす。

丸いフライパンでは上手く作れないのでしょうか?
柔らかさも丁度いいのですが……コツを教えてください