里芋は秋田県北の名産品「山内いものこ」を6個使います。
先ず皮を剥き塩で揉みぬめりを取ります。
乱切りにしても良いですが、芋の味を楽しむには丸ごとの方がいいでしょう。
赤のパプリカを1個使います。
こんにゃくがあれば入れてもいいですが、今夜は使いません。
パプリカは乱切りにします。
鍋にだし汁カップ1杯半のだし汁を作り中火で煮る
その中へ、里芋、カレー粉小さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、日本酒少々、
生姜1切れ（みじん切りにします）、タカの爪2本を刻んで入れる。
沸騰したらひき肉を120ｇを入れて、パプリカを入れ蓋をして煮る。
再び沸騰したら弱火で15分程煮て出来上がり。
和印折衷料理です、和の柔らかさと印の刺激……これは旨い！
焼きおにぎりより、暖かいご飯の方が良かったです。