夕飯はパエリアになりました。
ムール貝は手に入らないので浅利です仕方が無い。
先ずは砂抜きです。
具材の調理今日は目分量です。
海老と浅利をオリーブオイルと塩、生姜で軽く炒めます。
チキンは塩コショウとハーブ、オレガノやバジルを使って炒めます。
野菜は欠かせません、
……と言うか、プチトマトは焼くと本当に甘くて美味しい
一皿目
二皿目
サフランは15分程水に戻して使います。
お米は水にさらす程度、あまり糖度の高いお米は向きません。
今回はお米は、魚介類のエキスとブイヨンや戻したサフラン、生姜1片（みじん切りにしたもの）
塩少々、白ワイン（鮮やかな黄色が欲しければターメリックを入れます）、
（レシピを書き留めている人がいるので……）
あらかじめ玉葱1個とにんにくを3片をみじん切りにして、玉葱が透き通るまで炒め
これも炊き込むご飯の中へ入れて炊き込みます。
最後に具材を載せてオーブンで160度で15分程焼きなおしました。
作り方は正しく無いのですが、この方がパエリア用のパンが必要なく簡単です。
……っと言う事で出来上がりです（一人で二皿、約3合は多くないでしょうか）
今夜はパエリアでした。
ワインはスペインのテンプラニーニョです（赤ですが、この料理は白でもいいですね）
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