ブログネタ：ラーメンはスープから？麺から？ 参加中私は麺派！
麺を主とした料理なのに愚問だな、俺に言わせたら。ラーメンってのはもはや日本食で、本国ではとうに絶えた料理らしいね。
麺、スープ、具材･･･と、その３つがラーメンを構成してる物な訳だけど、スープや具材の無いラーメンはあっても、麺の無いラーメンってのは無い訳ですよ。
つまり、麺がラーメンの軸だって事は揺ぎ無い。
具材もスープも大事ではあるにせよ、なによりも麺。
例えば、バンドのボーカルが脱退しちゃったら、バンド自体は解散しなくても、誰かしら新ボーカルを立てる訳じゃないですか。
ボーカル無しでインストバンドに転向なんて話はまず聞かない。
ラーメンだって麺ありきで成立してるもんなんだから、麺ほど重要なポジションなんかある訳がない。
スープがいくら不味くたってラーメンだし、具材が萎びてたってラーメンですよ。
麺が伸び切ってブヨブヨになっちゃったってラーメンなんですよ。
･･･食いたかないけどなｗ
んで、ラーメンはスープから飲むのが通だって言い分は確かに昔からあるけど、軸でもないもんを先に味わうのが通だとは笑止千万。
いや、良いんですよ？ スープから飲んだって。
ただ、スープから飲まないとダメとかって理屈に根拠が全く無いって事。
そういう意味で言えば、麺から食えってのも同じ事なんだけどね、少なくとも麺は軸ですから。
麺を食す料理で 「麺から食え」 って理屈はまだ解るけど、「スープから飲め」 ってのは筋が通らないでしょ。
仮に、「その方が麺を食った時に美味くなる」 とかって理由なら解る。
でも、スープ先に飲めとか言う輩って、別にそういう理由で言ってる訳じゃないよね。
単に通振りたいだけ。
「俺はラーメンが解ってるんだ。味わい方を知ってるんだ。」 みたいな主張でしょ？
小ざかしいわ！
料理もまともに作れない様な輩に限ってそんなん言うんですよ、大体。
お前に何が解るねんと。
通だとして何が偉いねんと。
美味いか不味いか、口に合うか合わないか、それだけの事やろと。
あれだよね、自分が作った訳でもない曲をカラオケで歌い上げて、１００点出したから 「俺って凄い上手くね？」 みたいなさ、そういう感じよね。
お前作ってねぇし、お前の歌でもねぇし、上手い下手は点数関係ねぇし･･･みたいな。
そもそも、どっちから先に口にするのが通かって話だったら、どっちも通じゃねぇだろっていう。
それ言ったら身も蓋も無いからアレだけど、その時にスープ飲みたきゃ飲めば良いし、麺食いたきゃ食えば良いんすよ。
どうせどっちも口にするんだろ？っていうねｗ
どっちが先かとかクソくだらないにも程があるわなｗ
料理なんて食ってナンボで、飾りもんじゃない訳ですよ。
じゃあ食えよと。
スープ飲むのに１時間掛かるなら別よ？ 麺啜るのに１時間掛かるなら別ですよ？
そんな訳ないじゃない。
どっち先にしたって、たかだかの時間しか違いは無い訳でさ、味だの食感に変化なんか出ないってのね。
こだわるべき事を間違えてるアホは食うなと言いたいｗ
そんなしょーもない事の為にラーメン作ってる奴なんか居ねぇものｗ
俺って通だろ？ 知るかボケｗ
通はいちいち通振らんがな。
いわゆる、エセ通ってやつですな。
どこにでも居るからね、自慢にならん事まで自慢したがる愚か者ってのは。
まぁ、最初から言ってる様に、ラーメンは麺料理ですから、麺食ってナンボですよ。
「ウチはスープにこだわってます」 って店だって、『麺をいかに美味く食って貰えるか』 って部分を追求した上でスープにこだわってる訳でね、スープだけ飲ませたいならラーメン屋やってない訳ですよ。
だから、麺をまず食うってポリシーに関しては道理が通ってる訳だ。
ラーメンが日本食なのは冒頭でも言った通り。
そもそも、ラーメンは支那そばとか呼ばれてた訳ですよ。
支那ってのは今の中国の事たから、『中国の蕎麦』 って事よね。
蕎麦ですよ、蕎麦。
日本蕎麦ってのは、麺を味わうものであり、喉ごしを楽しむもの。
蕎麦つゆに麺を浸して食う料理なのは言わずもがな。
ざる蕎麦の食い方が基本の食い方な訳で、麺に絡んだつゆを味付けとしてる訳だ。
ラーメンが日本食である以上、蕎麦と同様に麺に絡んだスープを味付けとしてる。
つまり、スープは直飲みするものじゃなく、麺に絡ませてナンボだって事ですよね、本来。
味付けが濃いのもそのせい。
本国のラーメンってのは実に淡白なスープだったそうで、日本のラーメンスープとは別モノ。
要は、日本のラーメンは日本蕎麦のルーツを汲んだ料理で、スープも蕎麦つゆ的な扱いがベースにある訳ですよ。
だから、スープだけを飲むって味わい方よりはむしろ、麺に絡んだスープを味付けとして楽しむって方が正しいって事なんですな。
スープだけ飲んでダシやら味の加減を確かめるってのはあるだろうけど、そんなのは素人がやってカッコがつくもんなんかじゃない。
よっぽど食べ歩きしてる人とか、料理を作ってる側の人じゃないとやっても意味が無いって事。
それを素人に強要したり勧めるなら尚更カッコ悪いよね。
まぁ、解ってる人は絶対やらないであろう事だから、ちっとも解ってない愚か者を見分けるポイントとして理解しとけば良いんじゃないんすかね。
つーか、ホントに美味いの食ったら、能書きたれるより唸ってニヤついちゃうもんだよｗ
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