本厚木でライブをする前、サンダースネイクさんに向かう前に、たまにはラーメンでも食べようかという話になり、こちらのお店をリサーチして伺ってみました。
なんつッ亭の流れを汲み、とにかく豚を炊くことにこだわっているという一杯が気になっていたのですが、本厚木限定で背脂をのせた、いわば“プチ二郎系”のようなメニューがあると知り、今回はそちらを選びました。ライブ前だったので、ニンニクはもちろん抜きです。
待つこと10分弱ほどで着丼。見た目にはしっかりとした力強さがありつつ、ひと口スープを飲んでみると、博多豚骨というよりは、どちらかといえば東京豚骨を思わせるような味わいです。豚骨の押し出しはあるのに、どこかほっとするようなまろやかさがあって、第一印象は「あれ、思っていた方向とは少し違うかも」というものでした。博多系のキレのある感じを少し期待していたので、最初は意外に感じました。
ただ、食べ進めるうちに印象が変わっていきます。これはよくできたラーメンだな、とじわじわ思わされるタイプです。背脂を加えていることもあって、スープには後を引くようなコクがしっかりあります。重たさ一辺倒ではなく、旨みが舌に残って、もうひと口、もうひと口と自然に進んでしまう感じです。
麺は中太で、少しやわらかめの仕上がりです。この麺がスープをよく吸っていて、全体としてまろやかな一体感があります。パキッとした博多麺とは違うのですが、このスープにはむしろこちらのほうが合っているのかもしれません。食べているうちに、麺とスープの距離感の近さが心地よくなってきました。
チャーシューは突出して個性があるというタイプではないものの、薄めに仕上げられている分、ほろほろと崩れながら麺やスープと自然になじんでいきます。この“主張しすぎないけれど、ちゃんと美味しい”感じも好印象でした。
さすがなんつッ亭関連と思わせる、食べれば食べるほど良さがわかってくるラーメンでした。最初のインパクトで押し切るというより、全体のまとまりと炊き込んだ豚骨の旨みで納得させてくれる一杯です。ライブ前に食べる一杯としても満足度が高く、本厚木でこういうラーメンに出会えるのは嬉しいなと思いました。
