JRのライブを新宿アンチノックで観る途中、久しぶりにえいちゃんの前を通り過ぎたところ、誘惑に勝てず立ち寄ることにしました。用事もあったため、ハイボールを一杯だけいただき、軽く食事を楽しむことに。お店の席や雰囲気を考えると、長居は無粋かなと思い、短時間で楽しむことにしました。
注文したのは、串カツの牛と豚、レンコン、キス、ウインナー、そして出汁卵。どの串カツも、チェーン店とは一線を画す美味しさがありました。サクサクとした衣の軽さと、まるで揚げていないかのような柔らかい食感が絶妙で、それぞれの具材の持つ旨味がしっかりと引き立てられています。
特に出汁卵は印象的で、しっかりとした出汁の風味とほんのりとした甘みが見事に調和しており、柔らかな卵がふんわりと包み込まれている感覚が素晴らしかったです。これほどの技術があるからこそ、この味わいが生まれるのだと感じました。
また、牛の串カツは特に美味しく、赤身ベースの牛肉は噛むほどに滋味が感じられ、サクサクの衣との相性も抜群。ハイボールをぐっと飲んだ瞬間、再びお酒を楽しめる幸せを心から感じました。節度を持ちながら、もう一度こうした楽しい飲み方ができることに感謝しました。
大阪の串カツと比べると、衣が少し薄めに感じられましたが、それもまたこの店の個性であり、美味しさの一部。むしろ、この軽やかな衣でありながら、サクサク感をしっかりと出しているのが見事でした。
短い時間ではありましたが、串カツをつまみながら粋にお酒を楽しむひとときは格別でした。
