s57/1正月の懐石料理 | wabicyaのブログ

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極侘数寄を目指しています。

侘数寄は心強く大胆にあらねば、道具万ず不如意なる程に、世に有る人と交われば、心劣りせられて肩身つまりて、自ずから茶湯にうとむもの也といいて、ただ胸の覚悟第一ならん(長闇堂記)

正月の懐石料理

向付 鮒

汁 白味噌 長老木

煮物 蛤麩

焼き物 ブリ照り焼き

鉢 湯葉

吸い物 つくし

八寸 車海老 ウニ焼き ふきのとう

強肴 柿なます

湯香のもの