86歳の母は次々と料理を作ってくれるけど食べる方が追いつかないので、土、日など忙しい時にはだんだんたまってきてしまいます。
それで今朝は一気にリメイクしました。
あさりのお澄ましは、そのままだと息子が食べそうにないのでクラムチャウダーに。
自家製白菜の漬物は刻み、白身の焼き魚はほぐして椎茸、ネギなどを加えて、酸味のある中華風スープに。
それを舞茸の炊き込みご飯にかけて、スープご飯に。これは私のお昼ご飯。
近所の人にもらったままになっていたキウイは刻んでヨーグルト用ジャムに。
フライパンで焼いたサツマイモは、マッシュして砂糖、バター、牛乳を少しだけ加えて成型、オーブントースターで焼いでスイートポテトもどきに。
スッキリしました〜。
