以前の記事ですが。。。
昨年、秋に発芽したバジルは
結局、寒さで枯れてしまったので、
今年は、時期を少し遅らせて、
７月下旬に種を蒔きました。
先日、植木屋さんから植木の消毒に
来ると電話があったので、
朝早くからナスやトマト、
春菊、パプリカ、いちじくなど、
収穫できるものは全部収穫し、
バジルも全部
刈り取ってしまいました。
畑仕事というのは、
やる時にはいっぺんにやらなければ
なりません 
大量のバジルの葉を
茎からちぎり取って、洗い、
アーモンドやニンニク、
パルメザンチーズ、オリーブ油、
黒胡椒、塩と共に少しずつ
フードプロセッサーにかけて、
初めてジェノベーゼソースを
作ってみました。
一回にバジルの葉を
ボールに一杯使用して、
出来上がるたびに保存袋に入れ、
平たくして冷凍するのですが、
このような袋が10個ほどに！
もう２年分ぐらい作ったワ、
もうバジルは植えない、と
思ったのですが、
スパゲティに絡めて食べてみたら
美味しくて、
（余計なものが入っていないので、
純粋に材料の味だけします。
市販品みたいに後味が、
ということがありません）
毎朝、お皿ではなくて
茶碗に一杯分だけ、と
言い訳しながらも、
冷凍したバジルソースを
少しずつ割って、
スパゲティを茹でることが
やめられません。
使っているオリーブ油の量を
知っているだけに
体重の増加が気になる
ところですが、
２年分どころか、
３ヶ月もしないでなくなって
しまいそうです。
多分、来年も
バジルの種を蒔きます 笑