こんばんは
今日は2度目の投稿です
暑い日が続いてご飯の用意がキツイですね。
先日のひとりご飯、簡単にできたので
備忘録です。
豆腐入りつくね丼
そう言えばダイエット中でして
、
簡単ヘルシーメニューにしてみます。
作り方は、
鶏ひき肉200グラム、
豆腐2分の1丁を水切りしたもの、
塩胡椒お好み、
酒大さじ1、
片栗粉大さじ3分の2くらい、
ショーガチューブ2センチ程度、
千切りした大葉5枚程度をボールの中に入れ、
ゴムベラでよく混ぜました。
熱したフライパンに油を大さじ1入れ、
6等分して成型したつくねを
焦がさないよう片面焼きます。
いい焼き色になったらひっくり返して、
お酒をジャーっとふって、
蓋をして弱火で中まで火を通します。
中まで火が通ったら、
ミツカンのかんたん酢を
80CCくらいでしょうか？（適量とも言う）
注ぎ入れます。
煮詰めるとこんな風に照りがでます。
そして、事前に温泉卵を用意しておきます。
温泉卵は室温に戻した卵を熱湯に10分入れたら、
できました。レンチンで作るという方法もありますね。
最近はお昼に麺類を茹でた後、
そのお湯に卵を入れて温泉卵作ります。
ちりつもですが、時短になりますし、節電ですね。
丼にご飯を盛って、
つくねと温泉卵をのせたら、
完成です
かんたん酢と大葉で
さっぱりした味に仕上がりますし、
なによりタレの味付けは
かんたん酢だけなので、
面倒な計量せずして味が決まりやすいです
大きい瓶のかんたん酢を使い切るにも
ちょうどいいですね。
緑がパセリしかなかった
大葉残しておくべきでした
ダイエット中だけど、
タンパク質も豊富なメニューになりました〜