営業時間は状況によって
変えて良いものです。
極端な話しですが、日が長くなる季節、
短くなる季節で毎年、
変更したって良いのです。
開店を今より１時間早めることはできないか、
閉店を１時間遅くすることはできないか、
ランチタイム営業はできないか等、
検討してみると良いでしょう。
最初と最後の時間帯はそれほど込まないので、
仕込み等で、どうせ誰かがいるなら
開店しておいて損はありません。
オペレーションの問題次第ですが、
長くした分、売上が上がることだけは
間違いないでしょう。
と聞いて普通の人なら
営業時間長くして、ランチやって
ってすると思います。
僕もやりました。
そして失敗しました。
ヘトヘトになってお金も
体力も残らなかったですね。
経験にはなりましたけど。