おはようございます。
鹿児島大隅地方は曇り。
さて、
居酒屋に行くと必ず注文の焼き鳥。
串から外すか？否かの問題。
私は、最後だけ外したり、
最初から外すことが多い。
ある店にはある作法がある。
串を抜くたびに値段が上がる。
抜くなら焼き肉屋に行け！らしい。
一口目に心をつかむというこの店主、
こだわり感が凄いのがわかる。
朝５時から仕込み作業。
８時半になると他のスタッフも参加。
この店、午後４時頃には満席との事。
この他にも飲めない人禁止や、
おひとり様、食べ残しも１本1,000円。
凄い縛りだ。これでも満席ってことは、
上手い焼き鳥を提供してくれるのだろう。
私達のホームも居心地はいい。
毎回、ほぼ同じメニューなんだが、
飽きは来ない。不思議だ。
焼き鳥もそこそこ上手いし、
他の料理もそこそこ。
そこそこなのにって思うが、
それが良いのかもしれない。
融通も利くしね。
月一までとはいきませんが、
結構利用してる方じゃなかろうか。
行きつけってことになるのかな？
私の持論、豚バラのうまい店は焼き鳥旨し。
豚バラは焼き鳥じゃねえし。って。
忘年会も佳境ですが、
ボチボチと行きましょう