和歌山市「麺屋ひしお」

和歌山市2杯目は「麺屋ひしお」さん。

日本の醤油発祥の地、湯浅醤油にこだわった新進気鋭のラーメン店デス。

オーダーは

デスw

レトロチックな店内で待つことしばしで着丼

(ﾒ・ん・)？

メニューとはだいぶ異なるビジュアルw

麺

中細ウェーブ系。

自家製麺ではない模様でデスがモチシコで美味し(^^♪

スープ

ニボ醤油スープ。

しっかり煮干しの風味とメニューにはありまスタが、個人的にはかなりほのか～なニボ具合(^。^;)

ライトトロリンチョな粘度で、ニボよりは節の風味が印象的なスープですね～。

ところでどっかで飲んだことあるな～ってずっと考えていたら、山形市のたまやさんに似たスープでスタw

背脂もインされてますが、量的には某二等兵さんは到底満足できない量デスwww

具材はチャーシュー、モヤシ、穂先メンマ、カイワレ。

モヤシの上にチョコンと辛味が乗っております。

こちらは特にどうといった感想もなく・・・(｀・ω・´)

いやいやひしおさん、遠い和歌山でなぜか山形を思い出すお味でスタ。

次回は紀州湯浅吟醸醤油ラーメンでいってみたいと思います。

特選煮干し醤油ラーメン700円也