山形市まで来て一軒で終わるはずもなく、続いて向かったのは「麺辰」さん。
昨年自家製麺に切り替え、看板メニューであるとっつあんらーめんもリニューアルし好評を得ている今まさに飛ぶ鳥を落とす勢いのラーメン屋さんデスね～(・∀・)
自家製太麺での「まぜそば」が完成したとのことで、今回はそちらを魚verでオーダー。
カウンター席で流れる作業を見ながら程良いタイミングで着丼
スープ付きとは珍しいビジュアル(￣▽￣)
まぜそばアップ
揚げ玉からエビのエエ香りが漂いマス(*´∀｀)
コイツをよくマゼ混ぜしてからの
麺
極太縮れ麺
ワシワシガシガシと非常に食べごたえがある麺デスな～(=´∀｀)
俺、麺食ってるぜ～ってな気分にさせてくれますね～w
程良い小麦感で味、食感ともかなりレベルの高い麺はボリューミーながら一気にワシワシ食べ進んでしまうほどの美味さデス(´∀｀*)
この強い麺に合わさるタレはニボ油ベース？の濃い目のタレ。
思ったよりもタレの量が多めで思いっきり絡めて食べられるのが嬉しいデスね～。
後半食べ飽きしそうな位の濃い味なのデスが、具材による味変効果でスルスルスルーと胃袋に収まって行きマスヽ(・∀・)ノ
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、キムチ、揚げ玉、味玉、ニンニク。
具材もそれそれ仕事が施されておりますが、僕ちゃんが好きなのは何といっても
メンマデスww
乾燥メンマを丁寧に戻した極太メンマはゴリゴリとした食感もさることながら、水煮や塩蔵メンマでは味わえない深い味わいがエエんですよね～(^^♪
揚げ玉も最初はカリカリで食感を、後半はタレを吸ってエビ風味の味変グッズとしてエエ仕事してマスね～。
で、当然の
Vフィニッシュデス
いやいや麺辰さん、自家製麺に切り替えたまぜそば美味かったっス。
看板メニューばかりで迷いマスが、次回は中華そばでいってみたいと思いマス(o^-^)
まぜそば
780円也
780円也店名：麺辰
住所：山形市中桜田2-5-5
定休日：火曜日
営業時間：11：00～14：30 17：00～21：00（土日は通し営業）