昨日から夫婦共に風邪気味。。
私の場合は乾燥していたホテルのお部屋が原因かな?
夫は連日の遅い帰宅時間が原因でしょうね。。
こんな日は我が家の定番「にんにく粥」の出番です![]()
これは石田ゆり子さんのウェブ上のエッセイで紹介されていたもので、もともとは平野レミさんのレシピなのだそうです。
とにかく簡単で美味しくて、風邪も治る!ということで風邪気味の日の定番ゴハンなのです![]()
石田ゆり子さんは前にもご紹介しましたが、すごく毎日を大切に過ごされている方で本の中には共感するポイントが沢山あったりします。お風呂文庫には彼女の本が3冊置いてあって、読み返すこともあります。
さて、「にんにく粥」ですが作り方は超簡単!!
お米1カップに対してお水を11カップ。
すごいお水の量ですが、これでちょうど良いのです。
そしてにんにくを半株。
(レシピには一株全部とあるらしいけれども、さすがにちょっと加減してます・・)
豚のもも薄切り肉を一口大に切ったものを3枚ほど。
これらをすべてお鍋に入れて、40分ほどぐつぐつひたすら煮込みます。
じっくり煮込むととろーんと美味しいお粥に!
そして仕上げに牛乳を1カップ入れて、お塩で味をととのえて出来上がり
牛乳?!と思われるかもしれませんが、にんにくの香りをまろやかに抑えて、コクも出してくれるので必ず入れます♪
気になるにんにくは最後にはもうおたまで押すとする~っとペースト状になるくらいやわらかくなっていますので、私は最後にお粥になじませてしまいます。
そして欠かせないのが煮卵![]()
味のしみこんだ半熟の煮卵をのせていただくのが最高に美味しくて、幸せな気持ちになれのです♪
たまに半熟にならずがっかりしますが、今夜は上手く出来ました^^
煮卵の作り方もすごく簡単♪
半熟のゆで卵を作り、冷水で冷まして殻をむきます。
煮汁に卵を入れて、3分にて煮汁ごと容器に入れて冷まします。冷蔵庫で3日~4日はもつそうです。
煮汁はこんな感じです。
お酒1カップ
おしょうゆ0.5カップ
お砂糖大さじ2
オイスターソース大さじ2
ナンプラー大さじ2
これをお鍋に入れて煮詰めるだけ。とーっても簡単です。
この煮卵は高山なおみさんという方のレシピらしいのですが、私は石田ゆり子さんのこの「にんにく粥」&「煮卵」という組合わせがすごく気に入っています。
夫は煮卵の煮汁をお粥に混ぜるのが気に入っているようです。
にんにくたっぷりなので、ちょっと匂いはしますが、パワーがでますよぉ![]()
風邪気味の方にはおススメです♪♪
今夜はこんなゴハンで身体も心もぽかぽかとあたためて、お風呂にゆーっくり入って風邪をやっつけたいと思います![]()


















