こんばんはラスです
いつもお越しいただきありがとうございます。
さて二ヶ月ぶりとなりました、おもてなしを久々に開催させていただきました。
それではさっそくいってみましょう〜
まずはいただいたシャンパンでカンパイ
【前菜盛り合わせ】
上から、３色だし巻き、きのこのバター炒め、ずりとジャガイモの炒め物、白トリュフ塩のマカロニ。
だし巻きにはスモークサーモンが入っていてアテになります
【ホットサラダ】
野菜はレンジで温めるだけでの簡単なサラダです。
野菜はホクホクで、このトマトのソースが食欲をそそります
【ローストビーフ】
写真を撮るの忘れたので、以前のものを掲載。
今回、ももではなく肩肉を使用しました。
肩の方が赤身が多く、ローストビーフには向いているかなと感じました
【サーモンのオリーブオイルソテー】
サーモンは弱火でじっくり中に火をとおしていきます。
味付けはクミンシードを使っているので、カレー風味になっています。
【海老パン】
毎回追加オーダーいただいている１品です。
海老とにんにくというシンプルさが私も大好きです
【シイタケの炒め物】
大ぶりのシイタケに軽く衣をつけて、１度揚げたあと、甘酢ベースのソースで炒めた1品です。
シイタケの香りが口の中に広がり、甘酢の味がビールに合うので、ワインからいったんビールに飲み物を変えました
【ナポリタン】
パスタは量が多いと不細工になりますね
でも味は、昔ながらのナポリタンで〆にぴったりです
あとは、いつものシュークリームとコーヒーもあったのですが、写真を撮り忘れました。
いつものシュークリームを買いに行ったらとても小さくなっていたのが、残念でしたが、味はいつもどおりおいしかったから小さい大きさでも我慢しよう
最後に
先日、人生初の料理教室へ行ってきました。
鯵のさばき方とお造りにするところまでを教えていただけるコースです。
正直魚さばきは、まったくできずで、これから練習して、おもてなしでも魚料理をたくさん提供していけたらなと思います。
先生のお造り
いつかは自宅でこれをできるように頑張ります
最後までお読みいただきありがとうございました
m(__)m