自家製なめたけ

おはようございます
昨日は急に思い立ち、夜な夜な台所に立ちました
立っただけです。
たいしたものは作れず。
なんだか、全てに時間かかる日でした








自家製なめたけ～( ´艸｀)

何故か、急に作りたくなりまして。
なぜかしら。
なめたけが大好きというわけではないのに


そこに、えのきがあったから。
☆なめたけ

えのき  350g～400g
砂糖  大２
酒      大３
醤油  大４

お酢  大３



鍋に細かくほぐしたえのきと、お酢以外の材料を全て入れて火をつける。
絶対水分足りないでしょって位えのきが多いですが、水分出てくるので大丈夫です
焦がさないように、火加減みながら。



えのきがしんなりして全体が馴染んだら、お酢を加えてひと煮たち。
冷まして保存してください


瓶詰め買うより、良いんじゃないかしらん
酸味と甘味、お好みでどーぞ。




何だと思う？(ФωФ)↓







秋真っ盛り。

秋茄子、秋茗荷、柿

そしてイエローアイコが今ごろ凄く頑張ってます


夏、ほとんど採れなかったのに。
霜が降りる前に、たくさん採っておこっと



父が畑に植えてくれた、白菜やら大根やら。
すくすく育ってます



私はプランターに↓

順調だ(*´Д｀)=з
ルッコラ、サニーレタス、パセリ、ディル、などなど

うん。周りの草もすくすく(笑)



鬼灯もまわりが透けてきて、綺麗です
この、日の光がなんとも眠気を誘う



では、また
おやすみなさい。。あれれ

おうちごはんランキングへ

レシピブログに参加中♪

ランキング参加中♪

はさむ

おはようございます
暖房が欲しいですね、今朝

もう使ってる？ストーブとか




最近パンばっかり食べてました。
たくさんあったので、まとめてみました



ふりるさんちの真似っこ！
フレンチトーストにチーズin( ´艸｀)
メープルかけたのも、好きでした
フレンチトーストにチーズはさんだの、初めて～(σ≧▽≦)σ



あとは、
燻製したものをちまちま食べたり。
燻製ささみとひよこ豆の水菜サラダ
ミニトマトのパセリマリネ


ひよこ豆の水煮ををフライパンで炒ってからサラダに入れたら、すごく美味しかったです
くるみも旨し。


そう言えば、ハウルの動く城の中で
『ウマシカテ』って、台詞がありますよね？
ずーっと、何かの呪文だと思っていたのですが
『うまし糧』だったんですね！！
最近知りました。知ってた？(ФωФ)



次。


シュフママさんの真似っこ！
キャベツを炒めてカレー味にしたものとウインナーをサンド

他の残り野菜の切れっ端も混ぜてみました(笑)




ケチャップかけても、勿論旨し





次。


牛肉の時雨煮をチーズとほうれん草とサンド



ご飯のおともに作っておいた、牛肉ときのこや大根の皮のしぐれ煮。
甘さ控えめ、少し味濃いめだったのでチーズをのせて焼いたバケットではさみました(｀∀´)くっくっく

ほうれん草とチーズが甘辛牛肉と合いました


ほうれん草、はみ出てますけど



あー。真似っこばっかりー。
お腹すいた
今朝はなに食べよう


では、また
そろそろ、肉まん食べたいです
あんまんも好き

おうちごはんランキングへ

レシピブログに参加中♪

ランキング参加中♪

薫製２

こんばんは

すっかり忘れていた趣味(´・ω・`)
と、いうか興味。

薫製！
をやってみよう！第２回目



じゃーん(σ・∀・)σ

手前がささみ
奥が、カマンベール、レーズン、ドライイチヂク、くるみ

前回載せたときは、初めてだったので生物は使いませんでした。
今回、初めてササミ！



初回はこちら↓☆☆☆

チーズとレーズン

100均の網と、中華鍋、チップがあればお家でも出来ますよ(σ・∀・)σ
チップは、ホームセンターなどに売ってます






中華鍋にアルミを敷いて、モルトチップを。
ササミに色をつけようと、ざらめも入れてみましたよ




乾物と、チーズは10分～15分で出来ます






ササミは半日くらいペーパーに包んで、水分取ってから。
ハーブソルトやブラックペッパーふって。




おつまみにも。
サラダにも(´∀｀)

意外と煙も出ないし、時間もかからないのでたまに作ると楽しいです！
ただ、鍋にしばらく匂いが付くので
おばあさまから受け継いだ、素敵なお鍋。などは避けてください









さ。ちょこっと飲んでから寝ようかな





では、また
おやすみなさーい

おうちごはんランキングへ

レシピブログに参加中♪

ランキング参加中♪