高岡の トヨタ 2000GT

レストラン前に佇む TOYOTA 2000GT

背景の重厚なレンガ造りの建物は
高岡の山町筋にある

以前は銀行だったが、移転にともない
活用法が検討されたが
高岡に食のシンボルになるものが無い
という多くの声で
高岡株式会社が市民に資金を募り　
2018年 春
一流シェフや料理人にプロデュースを依頼
一階をスイーツ＆カフェ、二階を
洋、和食のレストランとしてオープンした

高岡の、新鮮な食材や伝統的料理を
現代風にアレンジしたものも提供
地域性の独特の個性とリーズナブルな価格で
2019年のミシュラン・ガイドの二つ星を獲得
市民に愛され、観光客でも賑わっている
但し、予約はあくまで市民が優先とのこと


っていう妄想でした