Hola！
今回はチリ産のワインを飲んでみたいと思います！
ブログ開設前は多分飲んだと思いますが、しっかりと味わってないため
どんな感想抱くか試してみます！
本日の赤ワイン
銘柄
プンティ・フェレール シグネチャー カルメネール
Puntí Ferrer Signature Carmenère
原産国：チリ
品種：カルメネール
タイプ：ミディアムボディ
価格：1,380円(税抜)
こちらを頂きました♪
フレッシュな酸味ある香りですね
芳醇な香りでいいね！
優雅になれるような気分だけど、若々しさを感じますね！
色は葡萄の色してますね
さてお味の方は・・・・
渋みは控えめだけど、ほんのり残る余韻をいいですね～
ほんのり甘味も感じ取れますね！
酸味ある味で瑞々しいような感じが取れます！
これがフレッシュさを感じ取らせてるのかな？
またアルコール感ある苦みのような物が感じ取れますね。
最終的に苦みと渋みと酸味の余韻が同時にきますね〜
絶賛する美味しさではないが、今のところ新しい体験した感じですね。
チリ産はそんなに飲んでないので、まだ何とも言えないです。
慣れてないところだと、個人的には苦味と酸味のマッチが好ましくない感じです。
好みとしてはBとCの間ぐらいです。
調べて見ると温度と空気触れる時間が関係しているみたいです。
栓を開けたまま30分〜1時間放置して、空気に触れさせるみたいです。
酸化は大丈夫かなと思いましたけど
古いヴィンテージ系は酸化しやすいから、それは注意すれば良いみたいですね。
これは再挑戦が必要かな？
今回は鮭とトマトソース添えとトマトスープと一緒に食べてみました。
合わせてみると、ワインの後味が食べ物とマッチしてない気がしますね
トマトソースは少々しょっぱいですが、しょっぱい物と合う気がする？
慣れてない苦みと酸味は緩和されてる気がします！
以上、それでは
