Buongiorno
この前は昔に同じワインを飲んでいた事を忘れて感想を書きましたが
今度は事前に昔飲んでいたワインの感想を知った状態で、どう評価するか考えてみることにしました。
本日の赤ワイン
ミケーレ・キアルロ チプレッシ ニッツァ2021
原産国：イタリア
品種：バルベーラ
タイプ：ミディアム
こちらを頂きました♪
甘い香りがします！
果実味な香りです
こく？のような上品な香りを感じました。
さてお味の方は・・・・・
酸味を感じ、柑橘系のような味わい！
マイルドな甘味を感じます。
フルーティで赤ワインで白ワイン飲んでるイメージがしますね！
ほのかな渋みですが、その渋みと酸味が混じった感じがします！
この感覚は舌に新しい刺激を受けた感じです！
いいね！
美味しいですね！
前回の記事と比較すると、似た感想や新しく感じたこともあって良かったです！
今回は鰹のたたきとカプレーゼと合わせてみました。
いつもトマトと混ぜて食べてたので、刺身醤油で食べてみることに
ワインとの合わせは悪くないが、トマトと混ぜてた方が金属感はないかな
初めてカプレーゼ作ってみたんですが、お店の方がうまく感じますね。
味付けいろいろ試してみるかな
もしかするとカプレーゼはトマトの素材がいいほど美味しくなるのかな
ワインとの合わせはいい感じですね！
好みとしてはAです
以上それでは