コストコ さくらどり 国産鶏むね肉 costco SAKURA CHIKEN BREAST
動画は以下でご覧ください
⇒http://youtu.be/kc27uF0H1_o
7分3秒
さくらどり
国産鶏むね肉
2.4kg入り
SAKURA CHIKEN BREAST
1210円
100g当り 約50円
値段的には、近くのスーパーより高いですが、
肉の品質はコストコの方が良いと思います。
コストコでは、安い冷凍のブラジル産鶏肉も売っていますが、
こちらは国産で、一度も冷凍されていない新鮮な肉だそうです。
特徴
〇4つ真空パックの袋がつながっていて、
全体量が2.4キロあります。
袋を切り離して、小分けで冷凍するのに便利です。
〇各袋の容量は異なります。
〇宮崎県産のさくらどりです。
〇一般鶏肉と比べてビタミンE含有量が3倍以上あります。
〇パサパサせずにジューシーです。
〇ピンク色の肉色で、臭みが少なく柔らかいです。
〇焼く・蒸す・煮る・揚げる・茹でる、と色々使えます。
（火を入れすぎないことがポイントです）
鶏胸肉を柔らかくする方法
（肉をフォークで刺しておくと良い）
◆水・重曹・塩を混ぜて一晩漬ける
◆プルコギのタレに一晩漬けておく。
◆すりおろしリンゴに一晩漬けておく。
◆酒に漬け揉みこむ
◆酢を入れて揉みこむ
◆酢・酒で揉みこむ
◆ヨーグルトと塩を揉みこむ
◆砂糖・塩の入った水に浸して揉む
◆酒・マヨネーズ・ニンニク・生姜・醤油で揉む
◆叩いてオイルマリネ
◆酒・砂糖・塩で揉みこむ
◆砂糖で揉みこむ
◆砂糖・酢・酒・マヨネーズで揉みこむ
◆塩を振って寝かせる
◆砂糖をまぶして寝かせる
◆生姜・酒・醤油に漬け込む
◆塩・胡椒・酒に漬け込む
◆塩麹を両面に塗って一晩寝かせる
◆包丁を繊維に対して垂直に入れて切る
◆塩・酒をかけてよく揉み込む
◆水の中に浸しておく
◆酢水に漬ける
◆酒・片栗粉・塩麹をまぶして揉み込む
◆片栗粉をまぶして湯通しする
◆潰した玉ねぎ・パイナップルに漬ける
◆ニンニク・クレージーソルト・アップルジュースに漬ける
◆梨・たまねぎ・唐辛子・しょうゆ・酢・酒に漬ける
◆塩・胡椒・ビールで揉んで漬ける
◆塩・胡椒・片栗粉・酒で揉んで漬ける
◆ホエーに漬けておく
◆生姜・にんにく・醤油・みりんを揉み込む
◆赤（白）ワイン・酢・玉ねぎに漬け込む
◆塩麹・ニンニク・しょうが・醤油・酢で揉み冷凍保存
◆クエン酸・重曹・砂糖・塩・日本酒・
ヨーグルトを水で溶かして漬ける
◆牛乳に浸す
◆コーヒーフレッシュを揉み込む
◆ヨーグルトを揉み込む
◆おろし大根に一晩漬ける
◆おろしキウイ・酢に一晩漬ける
◆マヨネーズにからめて漬ける
◆ケイジャンスパイス・オリーブオイル・白ワインを揉み込む
◆片栗粉をまぶす
◆粉チーズとクレイジーソルトまぶし
作る料理の下味にもなりますので、
目的に合った調味料で漬け込むと良いですね。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「日本ホワイトファーム株式会社」HPより
http://www.nhg-seisan4.jp/cock/
私たち日本ホワイトファーム生産事業部は、
日本ハムグループの一員として、鶏の飼育を担当しています。
"美味しいお肉は健康な鶏から"という、創業当初から
変わらない信念を大切にしながら鶏を育てています。
美味しいお肉をつくるために、まず健康な親どりを
自分たちの手で育てる事から始めます。
健康な親どりは、良質な卵を産んでくれます。
それらの卵から生まれた雛を私達の手で
一羽一羽大切に健康に育てていきます。
生産拠点として、北海道網走市と厚真町、
青森県横浜町、そして宮崎県日向市の計４事業所があり、
それぞれの風土に合わせて鶏を育てています。
卵も鶏も小さな生き物です。
温度、環境にとても敏感で,卵ひとつひとつ
鶏一羽一羽皆性格が違います。
毎日毎日小さな生き物と向き合い、
"今日の調子はどうですか？"と問いかけ大切に育てています。
私たちは卵や鶏の命を預かっている事をきちんと受け止め、
その恵みに感謝すると共に、真摯な気持ちで向かい合っています。
鶏のブランド
桜姫：桜姫は、ビタミンEの含有量が約3倍以上の鶏肉です。
透明感があるピンク色の肉色で、
臭みが少なく柔らかくてジューシーなのが特長です。
知床チキン：知床どりは知床半島を間近にのぞむ
流氷の地で育った鶏です。
植物性原料を主体とした飼料を与えているため、
鶏特有の臭いの少ない鶏肉に仕上がっております。
ホワイトチキン：ホワイトチキンは、
自社で配合設計した飼料を与えたブロイラー製品です。
日本ホワイトファームの社名にちなんで、
「ホワイトチキン」と総称しています。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
鶏胸肉使用例
◎焼き鳥
◎蒸し鶏
◎鶏ハム
◎チャーハン
◎チキン南蛮
◎から揚げ
◎竜田揚げ
◎クリスピーチキン
◎バターチキンカレー
◎照り焼き
◎甘酢チキン
◎茹で鶏
◎大根のほくほく煮
◎ピリ辛マヨ炒め
◎さっぱりステーキ
◎カレー
◎シチュー
◎豆乳シチュー
◎メンマサラダ
◎きのこクリームソース
◎フライ
◎バンバンジー
◎オニオンソテー
◎もやしのキムチ炒め
◎和え物
◎親子丼
◎おろし玉ねぎ焼
◎鶏チャップ
◎にらの玉子とじ
◎鶏天
◎チャーシュー風
◎きゃべつのニンニク炒め
◎カレーピカタ
◎鶏団子
◎カツレツ
◎にんじんの炊き込みご飯
◎野菜巻き
◎椎茸の五目おこわ
◎青梗菜の中華煮
◎はちみつ焼鶏
◎カリカリ鶏焼き
◎粒マスタード焼き
◎キャベツのレモンクリームパスタ
◎オクラスープ
◎アボガド・きゅうりの中華風サラダ
◎鶏ごぼう
◎人参鶏肉海苔巻き
◎蒸し野菜
◎味噌煮
◎つるむらさきのチャンプル
◎ちくわぶ煮
◎パン粉焼き
◎みぞれ和え
◎みぞれ煮
◎照り焼き
◎棒棒鶏
◎ローストチキン
◎里芋のホクホクグラタン
◎茶碗蒸し
◎肉味噌
◎野菜炒め
◎チーズの挟み焼き
◎たたきのマリネ
◎カシューナッツ炒め
◎筑前煮
◎インドネシア風サテー
◎肉ジャガ
◎玉ねぎのマカロニグラタン
◎かぼちゃの煮付け
◎長ねぎのオイスター黒胡椒炒め
◎根菜混ぜごはん
◎トマトワイン煮込み
◎甘酢らっきょう炒め
◎ミートソース煮
◎オイマヨ焼き
◎タケノコの炊き込みご飯
◎汁そば
◎酒蒸し味噌だれ
◎ナポリタンソースのトマト煮
◎ほうれん草炒め
◎マヨオーブン焼き
◎オーロラ揚げ
◎野菜巻き
◎生姜焼き
◎コーンのかきあげ
◎鍋
◎味噌漬け
◎ハンバーグ
◎白菜スープ
◎ナゲット
◎黒ゴマフリッター
◎青椒肉絲
◎タルタル乗せ
◎ピーマンの肉詰め
◎さつま揚げ風
◎じゃがいものオーブン焼き
◎パスタ
◎つくね
◎から揚げ
◎キャベツの蒸し焼き
◎カツカレー
◎カツ丼
◎チキンライス
などなど、無数です。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
鶏ハムの作り方
（1枚で1本）
1 皮を取る
2 フォークで肉をつつく
3 切れ目を入れて、できるだけ薄く広げる
4 砂糖・塩・胡椒・酒に一晩漬けておく
5 好きな具を入れてサランラップとアルミホイルで巻く
（具は、バラバラにならないものがいいです）
6 お湯に入れて、沸騰したら弱火で15分位茹で、冷めるまで放置。
7 強火で、表面だけ照り焼きにする。
茹でニンジン巻き味噌味も作ってみました。
///////////////////////////////////
コストコ さくらどり 国産鶏むね肉
costco SAKURA CHIKEN BREAST
/////////////////////////////////
最後までお読みくださいまして
ありがとうございます。
感謝いっぱいでございます。
「アオサンだーjp」
の「もくじ」は次のURLです。
2014年（平成26年） http://aosan.daa.jp/?page_id=183
2015年（平成27年） http://aosan.daa.jp/?page_id=1877
まぐまぐから「ゼロからのお得情報」
という無料メルマガを発行しています。
ご興味をお持ちの方は、ご登録ください。
http://aosan.daa.jp/?page_id=44
「無料」のものは次のURLにまとめてあります。
期間限定のものも多いのでお早めに。
http://aosan.daa.jp/?page_id=39