あなたが知ってるゴーヤー料理は？
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知っているゴーヤ料理って
ゴーヤチャンプルーだけです。
家でレシピ本見ながらやってみたら、できましたけど、どうも苦い。
苦いといわれているのでこんなものかなと思いましたが
沖縄では調理方法に工夫があって違うのかなと思い
那覇で地元の方も行く、いわゆる食堂で食べてみました。
やはり苦い。
この苦さが良いといわれていますけど。
話は少し変わりますが
暑さ対策にゴーヤのカーテンが流行った頃のお話です。
ゴーヤは苦いし、ゴーヤのカーテンをそのままにしていたら
緑色のゴーヤが赤くなってました。
傷んだところにはハエがたかっていましたが、
赤いだけで傷んでないところを少し口に含んでみました。
とっても甘い！
でも、何となく気味が悪いので緑色の苦いゴーヤを摘み取って
戴きました。