ブログネタ：たこ焼き、お好み焼きにマヨネーズかける？
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小麦粉が無くなると大阪府民は飢え死にするとまで言われています。
たこ焼き、お好み焼き、うどん。全て粉モノです。
子供の頃、今から４５年±５年ほど前の時期。
お好み焼きを外で食べることってありませんでした。
たこ焼きも外で買って帰ったり家で焼いていました。
けんみんショーで言ってましたが、
大阪府民の家には必ずたこ焼き機があります。
お好み焼きはホットプレートでできますから。
その頃はソースと青のり、魚粉を振りかけてました。
それがいつの頃からか鰹節になりました。
鰹節って食べにくいです。
上あごの内側に張り付いたりしたら指を口の中に入れて取る必要があります。
人前でするのは取ってもみっともない行為です。
高校生の頃だったと記憶しています。
たまたま食べに入ったお好み焼き屋さんでのことです。
ご存知の方も多いと思いますが、
大阪のお好み焼き屋さんではお箸なんて用意してありません。
皆、小さなコテで食べます。
小さいときからコテで食べ慣れていますから、火傷はしませんが
お箸の方が食べやすいといつも思います。
その時、お店に置いてあったのは、
青のりと魚粉と並んでお好み焼きソース、
ではありません。
並べて置いてあったのは
とんかつソース、
ウースターソース、
トマトケチャップ、
洋辛子、
それとマヨネーズ。
それらを自分の好みで混ぜ合わせて、かけなさいと言うことでした。
たこ焼きはソースを刷毛で塗ってくれて、
青ノリやカツオを振りかける仕上げの段階で、ネギかけますか？
マヨネーズかけますか？
と訊いてくれる店が増えました。
持ち帰り専門店だと、マヨネーズの入った小袋を入れてくれる店もあります。
一律、なんでもマヨネーズというわけではなさそうです。