日々涼しく秋らしくなってる感じ。
冷やし中華もそろそろ終わりかな。
ということで、
おそらく今季最後の冷やし中華〜
のせる具を用意しました〜
鶏むね肉を蒸して手で裂きました
茹でいんげんと卵焼き〜
茹でもやし〜
きゅうりとミョウガ〜
麺は無かんすいタイプの中華麺。
鰹節でとった出汁に自家製鶏ガラスープ、
醤油、酢、酒、みりん、塩で味付けして
仕上げは胡麻油とS&Bテーブルコショー
おつゆはたっぷりかけて
出来上がり〜
いつもおつゆが薄味になってしまうので
今回は意識して濃い目に作ったら、
麺や具とからんでとても美味しい〜
あ、ブログを書いていて
かいわれを乗せるの忘れていることに
気がついた〜
これからは温かいうどんや鍋ですね