鮮魚コーナーにカジキの切り身が安く出ていたので、カジキ料理にしよう♪
と思っていたところ、ちょうど親戚からルコラとトマトをいただいたていたので、カジキのカツレツ 生トマト、ルコラのせにしました。
イタリア料理の料理本に出ている料理です〜
二日連続揚げ物系ですが、気にしない〜
カジキに塩胡椒をして、卵にパルミジャーノチーズをすり下ろしたものに漬け込みます。
パセリをまぜたパン粉をつけます。
フライパンで多めの油で揚げ焼きします
揚げ焼きしている間に、ミニトマト
を半分に切って塩胡椒、オリーブオイルに漬けておきます。
いい色に焼き上がりました〜
お皿に盛って、ミニトマトとルコラのざく切りをのせれば完成♪
ニンジンしりしりと長芋ミョウガ納豆をつけて、出来上がり〜
長芋ミョウガ納豆です。
めかぶが終わってしまったので刻んだミョウガをのせました。
ミョウガの香りがいいですね〜
久しぶりのニンジンしりしり〜
カジキのカツレツ 生トマトとルコラ乗せです。
余った溶き卵は、ルコラの茎の方と大ヒラタケのソテーにからめて付け合わせにしました。
カジキの生トマトとオリーブオイル、ルコラが合います。
衣もサクサクで美味しいです
カジキのカツレツは久しぶりでしたが、魚のイタリア料理は本当に美味しいです