開催している
無添加ソーセージ教室
に参加しました！！
ソーセージやウィンナー、ベーコン…
添加物が気になり始めて
食卓に並ぶことがなくなっていた我が家。
でも、美味しいよねーσ(^_^;)
好きなんですよ！やっぱり！！
だから、無添加で自家製を作れるなら
学びたいー！と思って参加しました★
今後、自宅でも作れるように
キットも購入(^-^)/★
子連れ参加OKの教室だったので
子供達は自由に遊んでおりました^_^
羊腸は、楽天でも購入できるみたい！
塩漬けの羊腸を水に浸し、
中にも水を通します。
それから、絞り口金にセット。
無言になってしまう作業です。
肉詰めの工程。
初めはなかなか難しくて…((((；ﾟДﾟ)))))))
何回も羊腸が破裂した（笑）
でも、だんだんコツをつかんで
ペアの息も合うようになり
↑こんなに、綺麗に詰めることが出来ました！！
肉詰めのあとは
よく見る形になるように
ねじっていきます。
これまた、破裂させてしまったり…（笑）
それをボイル！
ボイルもポイントのある工程でした。
グツグツと煮立ったお湯でボイルするのはNG!
↑この状態までにもってきたら
冷凍保存できます(^-^)/
ボイルしたお湯はエキスたっぷりなので
スープのベースに使えるそうで
みんなペットボトルに入れて持ち帰りました。
我が家はカレー作りに使用しましたよ★
完成までもうひといき！！
油は使わなくてもこんなに脂が出てくる！！
おいしそー❤︎
サラダは先生が用意してくれたもの。
有機栽培の野菜に手作りドレッシング。
ピンクのマッシュポテトはビーツ入り！
いただきまーすo(^▽^)o
驚いたことに…
最近は手作りハンバーグもあまり食べたがらない
肉が苦手！？(以前は食べてたのに…)
息子がこのソーセージは
パクパク食べた！！
これには驚きました！
久しぶりにお肉を喜んで食べる
息子の姿を見たよ。
より一層、
自宅で無添加ソーセージ作る気になりました！！
オススメのお肉屋さんも教えてもらえたし
こだわりのお肉でたくさん作ってみますー(^-^)/