【時は満ちた】パエリア部 9/2【雨こそ好機】
雨です。ひたすらに雨です。今週は台風11号（ヒンナムノー）が絶賛北上中。ラオスの国立保護区の名前が由来だそうで。なるほど。わからん。今日も一つ知識習得欲を満たして満足です。どうも、僕です。そんなわけでなかなかに陰鬱とした雰囲気で1週間が終わりますが、そんな空気をも軽々と蹴散らし、アゲてくださるのが我らが金曜日の王者の午餐であるTokyo Paellaさん。ドンピシャで台風の影響を受けていらっしゃる方には申し訳ありませんが、東京の今日の降雨量でいえばまさに天運を得たりとしか言いようのないレベルのちょうどええ降り方。きちんと大雨でありながら、出かける意思がくじかれない程度で、これはまさに行列キラーと言わざるを得ません。とはいえ、実際に国際フォーラム前に行ってみないとわかりません。すでに勝利は確信しているものの、結果を得ないうちから皮算用をするのは二流のすること。パエリア部部長たるもの、果実を得て初めて勝鬨を上げるべきでございます。というわけで、いつものごとく12:30のお昼休み突入と共に進軍開始。☔しっかり降っているのに銀座の街はそこそこの人出。しかしそれすらも今日のレベルなら行列にはマイナスに作用するはずッ…。最終コーナー有楽町北口のヨドバシカメラを曲がって国際フォーラムにたどり着いた光景がこちら。手前のおっさんが遠近感を破壊してくれてますが、並びはやはり少ない！勝利の栄光を君に！はい、これは死亡フラグだからやめときましょうか。ともあれ、これは明らかに勝ち確。並び7人程度。この雨でなお並ぶのか、と言われるかもしれませんが、こちとらすでにそんな横比較で生きる地表になど立っていないのですよ！（感覚麻痺）意外とまとめ買い勢が半分くらいなので実際には時間はほどほどにはかかりましたが、13時前にシェフにたどり着いたならそれは勝利です。シェフとは先週ちーちゃんがパエリア買いに来た件と、有休取ってる日まで買いに来る件についてトーク。シェフからみても有休の日に来るのはもはや異常だそうで。知らんけど。そんなジャンキーレベルの部長に今日もサービススープをつけていただき、雨中でも足取り軽く帰路につきました。そして本日のメニューはこちら！「アサリと枝豆のパエリア🥘」「若鶏と木ノ実のスペイン産バジルのジェノベーゼマリネ🥗」「冷製 紅まさり（さつまいも）のポタージュ」本日は「アサリと枝豆のパエリア」。文句なくあっさり目の組み合わせの定番メニューですが、相変わらずのおいしさ。つるっとした枝豆が濃厚な味わいのパエリアにあって非常にフレッシュなアクセントをくれるのですよねー。枝豆も滋味に満ちていて、パエリアなのにみずみずしさがあるというのがこのプレートの特徴でありおいしさだなぁと思います。タパスはチーズソース系に次いでぜるランキング2位に入るジェノベーゼのマリネ。今日はこのジェノベーゼのマリネの中にレーズンを入れるという工夫。全くイメージの湧かない組み合わせだったんですが、いざ口にするとこれがかなり合う！味が濃いめのバジルに不思議とこの甘味が合うんです。そしてキリっとしたフレッシュさを主張してくる小さな粒という点では実はレイアウトはパエリアにおける枝豆と同じ。意識してこの組み合わせにしてきている気がします…。今日もシェフの仕事の緻密さに驚くばかりです。スープはさつまいものポタージュ。紅まさりって結構糖度の高い芋なので、甘目が強調されると思っていたらいい意味での肩透かし。きっちりとさつまいも感は伝わるものの、甘さがガツンと表現されているのではなくて、おいものおいしさと風味をかなり上品に表現しているとでも言えばいいんでしょうか。すっきりした甘さでパエリアやタパスの中間で口にしてもバランスが崩れない。美味しいスープでした。平たくまとめますと…。今日も大変おいしゅうございました！！！！！！！✨
