no.4362 お寿司屋さんにいらっしゃい

幼い弟が毎晩嘔吐

それが、岡田氏が料理人になる切っ掛けだったそうだ

切っ掛けは、人それぞれでいい

でも、必死に重ねる時期が絶対に必要で

その人なりに

人生が開けているのでしょうね

「弟のために、僕が料理人になろう」

岡田大介さんの

心に響いた話・・・

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それが料理の道を

母が医療ミスで亡くなり、

料理の出来ない父と私は

出来合いの惣菜や外食で済ますことが多くなりました

その頃から、

幼い弟が、毎晩嘔吐するようになりました

病院に行っても、原因がわからず・・・

ふと、

食生活が原因でないか、と思ったのです

「人に優しくしなさい」母の言葉が脳裏に浮かびました

弟のために、僕が料理人になろう

料理の道に進むことを決めました

地元、千葉の割烹料理店の門を叩きました

腹を括った以上は、

早く一人前になりたいと、

隠れて練習しては、

どちらが早くアナゴを捌けるか、など

先輩に挑戦状を出し、腕を磨いったものです

すると先輩からも可愛がられ、

多くの仕事を与えていただきました

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その後、岡田氏は

東京の寿司屋で学び

独立

マンションの一室で始めた寿司屋は

手頃な値段で

本格的な寿司が楽しめると評判になり

予約がどんどん埋まっていくようになりました

食育として、

絵本を出しながら

子供たちに魚の素晴らしさを伝え続けています

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切っ掛けは人それぞれ

その道に進むと決めたからには

未来掴んでいきましょう

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〜食と人生に輝きを〜

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