こんにちは、廣田です。
いよいよ、冬の到来を感じさせる寒さが続いておりますが
皆様、いかがお過ごしでしょうか？
師走になり、これからより慌ただしくなることもあり
体調を崩しやすい時期ですね。
そんな訳で今回は、予防の意味を込めて、そんな時期に食べていただきたい
鍋をご紹介します。
名づけて「生姜鍋」！！
材料は…
① 豚バラ肉 ２００ｇ
② 生生姜 1片
③ 白菜 1/4
③ 日本酒 50ｃｃ
④ 味ぽん 適宜
⑤ うどん 2玉
続いて、手順のご紹介です。（とても簡単ですよ！）
Ⅰ 生姜の皮をむき、厚さ2ミリ程度にスライスし、その後今度は幅8ミリ
くらいの短冊切りにします。
Ⅱ 白菜一枚に豚バラ肉一枚を乗せ、短冊切りした生姜を適量全体に散らせ
これで一段とします。更に同じように白菜→豚バラ→生姜の順に３段４段と
重ねていきます。
Ⅲ ４段目まで重ねたら、最後に白菜を一番上に敷き、上から段が崩れないよう
に爪楊枝を３～４本指して固定します。
（横から見ると緑・赤・黄色・緑・赤・・・・とミルフィーユ状になります）
Ⅳ Ⅲを今度は2.5センチ間隔で切り、鍋に敷きつめていきます。
（このとき切った断面が上を向くように、更に鍋の外郭に沿って敷きつめて
一杯になったら内側に内側に敷きつめると、鍋全体が花びらのようになって
とてもきれいです）
Ⅴ Ⅳの鍋に日本酒が全体に行き渡るよう回しかけ、残った生姜を上から撒き
具材がひたひたになるように水を注いでから、フタをして火にかけ、ひと
煮立ちしたら、出来上がり！
Ⅵ ポン酢で美味しくいただきます。
途中でうどんやしらたきを足すと、ヘルシーですがボリュームも出るので、男性
にも十分満足いただけるんじゃないかと思います。
生姜は漢方薬に使われるほど、体を芯から温める効果があり、私は「風邪かな？」
というときや、元気を出したい時にいつもお世話になるメニューです。
何より、大勢で食べる鍋は楽しいので、疲れが飛びます！！
みなさんも「生姜鍋」を食べて、残り1か月元気を出していきましょう！！