今日のは塩漬け

採って来たきのこを餞別して

石づきを切り取って

半切・四つ切にして

グラグラに沸かした大鍋に投入しサッと茹でて

笊に上げて水を切り粗熱を取ったら

塩をまぶす（約20％）

保存瓶に入れて、一番上からさらに塩をかぶせます

５ｋｇ瓶に18個出来ました

2026・09・18・22：30