※相変わらずグダグダ長いです。私のクドさをどうか御了承願います
《真夏のスタミナめし探訪●餃子編》
ニンニク料理の華形と云えば、やっぱし、
《餃子》
ば揺るぎない。
ならば、餃子専門店で舌鼓を打とうと、富士市の名店
『餃子工房まんぷく』
を訪ねる。
久々に暖簾をくぐると、ランチタイムゆえに、相変わらず客が詰め掛け、賑やかだ。
看板の焼餃子１択にしようかと予定していたが、ラーメンがリリースしていたのを知り、興味深くなり、改めて、セット枠を覗き込む。
せっかくなので、格上の
『海老餃子ラーメンセット￥１３８２』
をオーダーし、ガッツリ向かい合う。
各々に海老が１尾が入っていて豪快な完成度を誇り、食べ応え満点の餃子に仕上がっており、ニンニクの威力と海老の食感がリズミカルに旨味を形成している。
卓上の特製海老油ラー油を活用すると、より海老の跳躍力が盛り上がり、純粋に白飯がテンポ良く進んだ。
ノビないウチに、注目のラーメンも、勢い良くズルズル嗜む。
オーソドックスな醤油スープの中華そば系だが、餃子で培った豚肉の起用術が冴え、チャーシューのエキスが見事に浸透する。
想像以上にクオリティは深く出来上がっており、改めて店の名人技に惚れ直した。
また、夏季に合わせて
『冷やし中華￥６９３』
もリリース中なので、無論、外せない。
せっかくなので、変化球枠から
『チーズ餃子ランチセット￥８９１』
をチョイスし、夏ならではのユニットを味わい尽くす。
焼餃子をカジると、中にはトロけるチーズが伸びやかに存在感を発揮。
特製餡のジューシー度と皮の芳ばしさを持ち前の粘り気でミルキーに繋ぐ継投術で、巧みに翻弄してゆく。
卓上のホワイトペッパーを畳み掛けると、洋風な総合的バランスが底上げされ、魅力がレベルアップし、実に楽しい。
ラビオリのニュアンスも垣間見えて、和洋折衷の奥行きが面白く深まって、食す笑顔が煌めく。
となると、冷やし中華も拍車が掛かり、冷製パスタの趣に変化するかなと思って啜ると、キチッと王道の酢醤油ダレの効いた正真正銘の逸品だったので、やっぱしだらしなく笑ってしまう。
安定感を極めたド真ん中の美味なる清涼感が溢れ出していた。
今後も酷暑が容赦無く叩きつける酷しい夏に突入するので、餃子パワーを拝借して、乗り越えていきたいとしみじみ思いながら８月に突入する我が夏休みなのである。
では、最後に短歌を一首
『焼餃子 着火に捲る 暦かな 息巻く夏ぞ 後も用心』
by全竜
