『静岡朝ラー探訪inたわら屋編』
連休を活用して、ライフワークの朝ラー探訪に興じている。
日曜の朝も早起きして、静岡市の駅前の繁華街へ繰り出す。
目的地は、呉服町の名店
『たわら屋』
高級ローストビーフ専門店だが、
日曜の７時半〜９時限定で、朝ラーを手頃な価格で提供しており、朝の寒さに耐えながら、再訪した次第である。
暖簾をくぐり、腰を下ろすと、前回、美味しくて気に入った
『黒毛和牛汐拉麺￥１４００』
を再び食す。
具の無いかけそばタイプだが、澄み切ったスープに牛肉の旨味が溶け込み、凝縮されており、細ちぢれ麺との濃厚な絡みをエレガントに描く。
やっぱし、美味い♪
ラーメンと云うよりも、フレンチの牛テールスープに近い気品の濃さを感ずる。
麺を食べ終えたら、傍らの
《黒トリュフ薫る和牛しぐれ丼》
の出番だ。
残ったスープを満遍なく掛け、
《塩スープ茶漬け》
にして、
御馳走様でしたと言いかけたトコロで、朝ラーゆえ、王道の醤油ラーメンも食べたい衝動に駆られた。
ってなワケで、汐拉麺と２枚看板の一翼
『たわら屋特製和牛中華そば￥１０００』
を追加。
せっかくなので、ローストビーフ小丼セット￥１５００をオーダーし、贅沢なる替玉感覚でガッツリ向かい合う。
到着した１杯には、ナルト、メンマ、ネギ、焼き海苔とオーソドックスなトッピングの安定感に、レアチャーシューの拡がりが、スープの脂とシンクロし、乱反射する眩しさが愛しい。
懐かしさを醸す醤油の優しさに、アッサリと斬れ味鋭い可憐な余韻が悩ましく残る。
黒毛和牛を惜しみ無く出汁造りに費やす手間隙が、ブレる事無く一体化した証と云えよう。
此の勢いに乗り、普段はメインを張るローストビーフ丼を相棒として、味わうと、悩ましき肉質の口溶けは健在であり、醤油スープと絡ませながらアプローチを楽しむ。
有意義なクオリティを倍増したくなり、此方も、ラーメンスープを注ぎ、ローストビーフ茶漬けに仕上げ〆括る。
イヤハヤ、朝から贅沢な満足感であった。
では、最後に短歌を一首
『口溶けや 愛しさよりの 罪深さ 染み渡る朝 流れゆくまま』
by全竜
