《静岡ラーメンWalker探訪●千代商店編》
＃５
そろそろ味噌ラーメンを堪能したい了見になり、久々に清水インターチェンジ沿いの専門店
『千代商店』
を訪問。
全国各地の御当地味噌を活用して、様々な味噌ラーメンをリリースする味噌ラーメンの聖地と謳われて名高い。
チョイと刺激を欲していたので、レギュラー枠より、
『北海道味噌・辛味噌野菜ラーメン￥１１００』
をチョイス。
長期熟成を施し、コクに深味が増した味噌スープは、柔らかくも刺激的な旨味が緩急を効かせて、豊かに醸す。
具は挽き肉も野菜もタップシで、タンタン麺とは、また異なるベクトルでピリ辛なノリが楽しかった。
そして、今月よりリリースされた注目限定ラーメンが、
『茨城味噌ラーメン￥１０００』
である。
想像通り、トッピングに納豆が乗っかっている衝撃作だ。
せっかくなので、追い納豆￥１５０を追加。
納豆モード強化し、ガッツリ向かい合う。
味噌も納豆も同じ大豆から出来上がッているので、違和感は無い。
余計な臭味も感じられず、蓮根チップスが良いアクセントとして、軽快に弾む。
麺を食べ終えたら、専用の
『追い飯￥１２０』
を追加オーダー。
メインの納豆をレンゲで掬って、ご飯にタップシかけて、
『味噌スープ掛け納豆追い飯』
として、２ｎｄステージを粘り強く楽しむ。
納豆は、引き割りに仕立てているので、ご飯に馴染みやすく、糸引く美味さで飛躍した。
やっぱし、納豆には、ご飯が良く似合う。
味噌ラーメンの奥深さを実感した秋なのであった。
では、最後に短歌を一首
『糸引けば 麺を手繰りし 秋のミソ 粘り強さで マメに追う也』
by全竜
