《全竜の夜勤明けでっかくグルメ》
若手が体調不良で、急遽、私が代打で夜勤を行う。
紆余曲折あったけど、何とか無難に御役御免と切り抜けた。
不眠不休で努力した自分にご褒美したい時は、大体いつも清水港に車を走らせ、朝の海を観る事をルーティンにして随分久しい。
雨上がりの潮騒を浴びて癒やされると、自然と腹が減ってゆく。
故に、清水港河岸で海の逸材をネタに遅い朝食を楽しむのが、自分への癒しとなっている。
いつも通う馴染みの店ばかりではなく、新しいお店を訪ね、新開拓を進めたい心持が芽生え、今回、暖簾をくぐったのは、まぐろ館２階に新規オープンして間もない新鋭
『清水・五鉄』
以前、静岡のグルメ情報番組
《くさデカ》
で紹介されて以降、ずっと気になっていた海鮮専門店である。
窓から駿河湾が望める席に座り、ノンアルコールビール４８０で渇いた喉を潤す。
肴は、魚料理の王道にて、数量限定メニューの
『アジフライ￥８８０』
を御機嫌に頬張る。
朝仕込みのふくよかな肉質が柔らかく舌に弾む。
タルタルソースもバツグンだが、ソースをタップシかけて、存分にかじりつくのが、アジフライの醍醐味と云えよう。
ビールを注ぐピッチが躍進すると、続いてオーダーしたのは、オリジナル名物
『マグロのなめろう￥８５８』
正統派の次は変化球を欲する私の胃袋にストレートにマグロの威力が強力に響き渡る。
なめろうってぇっと、先程、フライで堪能したアジの得意分野だが、庶民的おつまみの代表をマグロで手掛けるとは、何とも贅沢なアプローチに舌もときめく。
細かく叩き込まれたマグロの気品高き肉質から発する粘り気が、官能的に絡まり魅了する。
特製味噌や生姜、多彩な薬味が、尖りを和らぐ高度なコーティング技術が愛しい。
ビールを呑み干し、いよいよメインへ。
看板は、屋号にも有る十八番
『鉄丼』
レベルは１〜５まで存在し、せっかくなので、中間地点の
『三鉄丼￥２１８０』
を欲張り、ご飯大盛り￥１００でガッツリとカスタマイズして向かい合う。
店先に告知された本日の鮮魚
（マグロ、マダイ、カンパチ、カズノコ、つぶ貝）
にイクラ＆カニをプラスした豪華版は、レベル３で、充分、貫禄が目映い。
先ずは、ワサビ醤油をお好みで、グルリと掛け、海鮮丼として味わう。
マグロやマダイなど海のスターの輝きに酔いながらも、脇役のカズノコやつぶ貝の巧みな食感が楽しく入り乱れ、看板女優のカニ肉がセンターに咲き誇る圧巻のオールキャストの旨味が堪らない。
怒涛の勢いで食べ進み、程良いターニングポイントにて、丼の中央に、浜名湖産生海苔を添えたら、アツアツに熱せられたの金目鯛の出汁をタップシかけ、
《まご茶漬》として、サラサラ〜と〆括るのが、流儀と指南され、早速、実践。
ダシの魅力を吸収し、各キャストの技が、より輝きを貫き、我が本能の隅々まで華麗に滑り込む。
熱を帯び、味わいが変貌するマグロとカニの妖艶な舞踊が特に悩ましく、最後まで翻弄されっばなしだった。
駿河湾の波に弄ばれる夢心地に暫し沈む。そんな呑気な日曜の無防備なる一休みなのであった。
では、最後に短歌を一首
『瞬きの 夢に溺れし 波の舞 器ぞすくい 染めゆく湯舟』
by全竜
