《２０２３年越しラーメン大会（ダイカイ）》
大トリは、やっぱし、地元の名店で飾るべし！！と向かったのは、清水・入江岡に移転し、なお一層、躍進目覚ましい
『ARIGA』
に決定だろう。
看板は、リピ塩とレモンペッパーのＷエースだが、通い詰めているファンとしては、土日限定のスペシャルラーメンを注目しており、師走も相変わらず、暖簾をくぐり続けてきたので、一気にズルズル発表してみたい。
先ず、今月の初頭にリリースされたのが
『白ごま担々麺￥１０００』
である。
白ごまを贅沢に擦り、多用したスープに特製辣油が鮮やかにコラボレーションしたトロミ炸裂の世界観は、コクと刺激の交錯が熾烈に入り組み、旨味のホットスクランブルが高々に発動。
味わい深く覚醒する１杯に仕上がっていた。
其の翌週に発表されたのが、
『チョイ辛塩トマトラーメン￥１０００』
である。
せっかくなので、味玉トッピング￥１００＆麺大盛り、なおかつ、小ライス￥１５０を携え、ガッツリ実食。
先週の美白とは対象的に真紅に染まるスープのビジュアルが面白い。
だが、赤＝辛口に安直に走らず、トマトを起用する一捻りしているアイデアに唸る。
ゆえに、ピリッと、くすぐるタッチの辛味に抑えて、トマトの熟した旨味にシフトを置き、親しみやすい完成度が堪らないクオリティだ。
そして、今年最後の限定ラーメンこそ、
『焦がしネギ醤油豆乳ラーメン￥１０００』
である。
事前に、『くさデカ』などで紹介されており、行列必至の密度が更に濃くなってしまった懸念を抱き、開店前から待機した甲斐あり、難なくゲット成功を果たす。
豆乳をスープの核に重用すると、クドくなりがちな副作用を、焦がしネギの芳ばしさでカバーし、絶妙のクリーミー技術で濃さをまとめ上げるバランス感覚は、さすがは名人芸と云えよう。
最後まで飽きさせず、アッと云う間に完食してしまった。
御馳走様でした♪♪
来年も通うのを楽しみたい大切なお店の１つである。
では、最後に短歌を一首
『紅白の 啜る歌声 迫る暮れ 明けど務めし 夢ぞ待つまで』
by全竜
