またしても へ

師匠が　またしても筏つりに　
５０オーバー　のいわゆる　歳なし　をふくめ大漁でした

で　こちらから　お願いし　へ　鯛を　もう一度　持って帰ってもらいました。


なんか趣味が　へ　鯛料理研究とか　副業　　へ　　鯛加工業　の様相を呈してきたようですが

この魚の　可能性に　意味もなくかけてみたい　こだわりの　へだい　です


今日は酢ジメ　若狭の小鯛の笹漬を　ヒントに　しめサバのノウハウを応用してみました。




サバと同じ　塩加減では　からすぎでした　　　酢を　たして　もう一晩　漬けこんでみます