こんばんわ！
ズゴックRG子でぇす！
今日は昨日作ったバジルソースのレシピのご紹介でぇーす！
なんと！
mackie家にはフードプロセッサーなんてない！て言うのぉ。
ハンドブレンダーなるものはあるらしいけど、出すのがめんどくさいって言うのよぉ！
しょーがないわねぇ。。。
なのでぇ…
すり鉢で作る事にしましたぁ！
では、
〈材料〉
生バジル（葉）20～30枚（1パック分）
にんにく（すりおろす）少々
オリーブオイル 大さじ4
酢 大さじ3～4
パルメザンチーズ（粉チーズならなんでも…お好みのもので） 大さじ1
塩コショウ 適量
砂糖 少々
レモン汁 少々
〈作り方〉
①生のバジルを洗い、茎から葉を取り、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。
②バジルを荒くみじん切りにし、すり鉢へ。
③擂り粉木でしばしゴリゴリ…
すり潰したら、
④レモン汁少々をバジルにかけ、すりおろしたにんにく、塩コショウ、粉チーズ、砂糖、酢を入れ、ちょっとゴリゴリ。
オリーブオイルを入れ、再び擂り粉木でゴリゴリ。
⑤味見をして、足りないものがあれば足しながらその都度擂り粉木で混ぜる。
お好みの味になったらできあがり！
調味料の分量いい加減でごめんなさい！
にんにくはほんの少しでいいと思います！
今回1片分入れたけど多かったかな？
にんにく多いとちょい辛味が出るのでご注意下さぁい！
フープロがあるご家庭は材料全部フープロに入れてスイッチオン！でできるのでもっとか～んた～ん❗️
フープロ使うんだったら炒った松の実も入れたら本格的なバジルソース作れると思いまーす！
で、このソース、
水切りした豆腐、トマト（それぞれ1cm角くらいに切る）、塩ゆでした枝豆と和えたんだけど…
トマトと枝豆にはよく絡んで美味しいんだけどぉ、
豆腐はイマイチ絡みが悪い、と言うか水切り足りなかったと言うか…
なのでぇサラダに和えるなら皆さんは、豆腐ではなくチーズの方が美味しいと思いまーす！
あと、このソース、試してないけど白身魚やズッキーニ、ナス、トマトなんかをオリーブオイルでカリッと焼いたものにかけると美味しいと思いまーす！
色味的にも美しい！
茹でたジャガイモ（粉ふきイモ）にかけても美味しい！←これは実食済み！
パスタにも合うと思いまーす！
ちなみに今回作った量だとパスタは2人分くらい作れると思います。
バジルを青じそに変えても風味は少し違うけど、美味しいと思いまーす！
フープロもすり鉢もなくてもバジルを細かーく刻んで残りの材料混ぜ合わせても食感と風味がちょい違うけど、バジルソースできますよー！
色々なお料理に使えそうなバジルソース、生バジルが手に入ったらぜひお試しくださーい！