買いにスーパーに行き、国産豚ミンチ100g 78円で売っていたので
カゴにいれて、隣の鶏肉コーナーで「国産鶏胸肉100g ３９円」で陳列されていました。
100g ３９円って何年か前の販売価格ですよね。 最近は、もも肉と変わらない
価格で販売されていますもんね。胸肉2枚入りを迷わず購入（この時点で豚まんは消えてます）
この胸肉で何を作るか、レジに並んでいる間に考えて、「つくね」を作る事に
干し椎茸を水に漬けて冷蔵庫に入れて、胸肉1枚は冷凍庫にIN 胸肉の皮を
剥がして、ペーパータオルで水分をとってラップして冷蔵庫にIN （昨日の夕方）
今朝、胸肉に軽く塩をして、しばらく放置しておき余分な水分を拭き取り
適当な大きさに切り、塩とカレー粉をまぶして、しばらく放置してなじませます。
長ネギを四分の一ほど刻み、戻しておいた干し椎茸も適当な大きさに切ります。
フードプロセッサーに、胸肉・椎茸・ネギの半分を投入して、5～6回フラッシュスイッチ
を押してミンチ状にします、片栗粉・残りの胸肉・椎茸・ネギ・全卵（溶き卵）を入れて
フラッシュ5～6回 20秒ほど長押しで回します。
適当な大きさにまとめて、フライパンで両面に焼き色をつけます。
中まで火を通さずに火を消して、タレを作ります、醤油・酒・みりん・砂糖を
沸騰させます。 後は、夕方にタレと共に火にかけて完成です。
胸肉 250g前後1枚 干し椎茸 中2枚 長ネギ四分の一 卵1個 塩・カレー粉 適量
タレ 醤油大さじ２・みりん大さじ１．５・酒大さじ１・砂糖大さじ１
以上の分量で作りました。 まだ食べていないので美味しいかどうかは分かりません。
豚ミンチは、冷凍庫にINしちゃいました。 そのうちに、豚まんになるか餃子に
なるかと思います。 今日も暑くなりそうです、熱中症・脱水症状にお気をつけ下さい。