金武町の新開地の一角に、いとまるカフェがありまして。
美味しいコーヒーを丁寧に淹れてくれます。お豆はTettoh coffeeだよ。うるま市の。
アイスはCold brewで。
ホットはペーパードリップですね。マンデリンと、浅煎りはイルガチェフェ。わたしはいつもイルガチェフェしてます。
食事もあります。ステキなご夫婦がやってます。たくさんの絵本に囲まれて、のんびり過ごしちゃいます。あたしはよく行ってます。オススメなのです。
火曜定休で、月に一度は月曜もお休みな感じ。
名護市のBlue Trip.
いい店だ。
SDPのソフビがあったり。
rhymesterのB-Boyイズムのレコードかけてくれたり。
何より、75-Beerを置いてたのが嬉しかったですね。オリオンビールと名護市商工会の共同開発という。
まず、オリオンビールの原材料にはコーンスターチが含まれていますが、なんとなんと、75-Beerの表記を見ると、麦芽とホップだけ！
これは、エビスビールやキリン1番絞り、サントリープレモルくらいのもんですよ。
そうなんです。
ヤバいの見つけてしまった。
限定発売だから、急がねば。
あたし初めて飲みました。
そもそも、メニュー表に「オリオンビール」表記だったので、オーダーしたあとオリオンビールを飲むつもりで何気なくゴクリと飲んだら、もう全然オリオンビールじゃないんだから。
すぐに聞きましたね。
「これはオリオンビールじゃないですよね？」て。
マスター大石がいろいろ教えてくれましてよ。とっても気さくでいいひと。
食事も雰囲気もとても良かった。
そんか感じでまた行きたい。ね。
photoshoot by Mr.Eeene.aka.Yuta.
いちごのソースをつくってみているのです。
写真は、妻鹿さんがつくったいちご「よつぼし」を、自家製ジンジャーシロップで軽く煮てできたソース。ケーキは市販の材料で妻がちょちょいとつくってくれましたん。
今のトコ使わせてもらってるいちごの品種は、
よつぼし
おいしいベリー
紅ほっぺ
など、です。
宜野座村では年明け1月ごろから5月上旬まで、がいちごの収穫期です。その間、いちごの味が不安定になることもあるようで、その波を安定させるようにするようですが、もちろん簡単ではないそうです。
葉を茂らせようと、そこにエネルギーを使うようなタイミングで、いちごこ味が落ちるような。
まぁとにかく、いちごソースでとてもとても悩んでいるのです。