料理はセンス

忘年会で出た料理の一つに和牛ステーキがあった。

和牛のそれもA4等級だから脂いっぱい。

それを更にウニソースを掛けて出て来た。

どんだけコテコテが好きなんだ！！

和牛は脂が多いから塩コショウのみとか

山葵つけて食べるとか、ソースとして掛けるなら

ポン酢にして大根おろし付けるとかして

サッパリ食べられる様にすると思うけど

これがステーキ屋とB級グルメのハンバーガー屋

の違いなんだろうな。

それはお金を持っている層を狙うか？

お金が無い若者を狙うか？の違い。

ここが一番大事なところだと思う。