ネバネバ食品は〇〇に役に立つ!!

こんばんは😊

AGEフードコーディネーターの

米木康子（こめきやすこ）です

ネバネバ食品は〇〇に役に立つ！

テレビや雑誌で 糖化 という

文字を見かけるようになりました。

タンパク質がブドウ糖と結合し、

人間の体温で熱が加わることで

身体 糖化という反応を起こします

これが AGE であり 

終末糖化産物 といい

老化や生活習慣病の原因とされています

AGEとは

Advanced ※Glycation End Products

の頭文字をとった言葉です。

※Glycationの意味：糖化反応

ネバネバ食品は

AGEを抑えるために役立つので

積極的に食卓で並べてみて下さいね

オクラ 

【成分】

葉酸、カルシウム、マンガン
ミネラルが豊富で、
特にカルシウムは牛乳と同じくらい
含まれる
粘りのもとはペクチンなどの食物繊維

【選び方】
📌ヘタが黒ずんでいないものが新鮮

📌切り口がみずみずしいものがよい
📌ヘタのまわりにガクのひらひらが
ついていると、なおよい
📌うぶ毛が多く、小ぶりのものがおいしい


【保存場所：野菜室】
📌保存目安：2～3日
📌パックから出し、ポリ袋に入れて、
野菜室で保存する

【保存場所：冷凍室
（冷蔵解凍、凍ったまま調理）】
📌保存目安：1ヶ月
📌板ずりし、鍋に沸かした湯で
かために塩ゆでする。
粗熱がとれたら、冷凍保存袋に入れて
冷凍室で保存する

納豆 

【成分】

タンパク質、発酵させることで
肌を健康に保つビタミンB2や骨を強くする
ビタミンKの含有量が大豆よりもアップ


【選び方】
📌賞味期限ができるだけ先のものを選ぶ
📌表面の白いものは納豆菌「被り」と
呼ばれ体に害はない
📌ひきわりより丸大豆のほうが、
食物繊維が多い


【保存場所：冷蔵室、チルド室】
📌保存目安：賞味期限内
📌パックに入った状態のままでOK
冷蔵室、またはチルド室で保存する

 

【保存場所：冷凍室（冷蔵解凍）】
📌保存目安：1ヶ月
📌パックごと冷凍用保存袋に入れて冷凍室へ
食べるときは、前日に冷蔵室に移して、冷蔵解凍する

モロヘイヤ 

【成分】

ビタミンE、βカロテンはにんじんよりも多く含まれ、
野菜のなかでもトップクラスカルシウムは法蓮草の約5倍

 

【保存場所：野菜室】
📌保存目安：1～2日
📌濡らしたペーパータオルに包み、
ポリ袋に入れて野菜室へ

 

【保存場所：冷凍室
（冷蔵解凍、凍ったまま調理）】
📌保存目安：1ヶ月
📌熱湯でサッとゆで水けをとり、
粗熱をとったらそのまま冷凍用保存袋に
入れて冷凍室へ
着ると粘りが出るので、切らずに冷凍する

納豆が苦手な私はそれ以外のモノを

食べるように心掛けています😁

最後まで読んで下さって

ありがとうございます🙏