ラーメンステーション 東三国「淡麗帆立そば(塩)」

淡麗帆立そば(塩)(850円)

９月１日にオープンした「ラーメンステーション 東三国」に訪問してきました♪

こちらのお店は「ラーメンステーション」の新店舗で店舗は最寄り駅は大阪メトロ東三国駅になります。

「らーめん 香澄」と愛知県にある「麺屋 くろ松」が常設メニューになっていて２ヶ月に一度、全国のラーメン店の一杯が入れ替わりで提供します。期間限定メニューは静岡県にある「つけめん 京蔵」の濃厚中華そばです。

メニューは...牛骨白湯ラーメン・1000円 特製・+450円 淡麗帆立そば(塩or醤油)・850円 特製・+300円 味玉・150円 チャーシュー増し(2枚)・+200円 チャーシュー(4枚)・+300円 麺大盛り・+150円。

帆立、昆布等の魚貝からとった出汁に粘度は低めの塩スープで渡り蟹ソースの風味をアクセントに引き締まったキレのある塩のカエシで貝出汁の上品な風味が広がりほんのりと甘味が効かされたコクがある味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の全粒粉を配合した中細ストレート麺を使用。
喉越しは良好でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、山椒、一味で味に変化をつける事もできます。

★★★☆(3.7)

ラーメンステーション 東三国

大阪府大阪市淀川区宮原2-13-14

お店の地図

06-4867-3019

駐車場:無

お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/ramenstation_higashimikuni/

営業時間

11:00～0:00(金土 11:00～5:00)

定休日

無休

つけ麺 らーめん 隆勝×やまふじ「豚つけ麺」

豚つけ麺(1000円)

８月１８日にオープンした「つけ麺 らーめん 隆勝×やまふじ」に訪問してきました♪

こちらのお店は東淀川駅前にある「麺屋 隆勝」と新大阪にある「らーめん やまふじ」のコラボ店で最寄り駅は阪急 淡路駅になります。

メニューは...豚つけ麺・1000円 鶏つけ麺・1000円 甘辛つけ麺・1080円 やまふじらーめん・950円 白味噌らーめん・1000円 特製らーめん・1300円 まぜそば・1000円 半熟味玉・+100円 ピリ辛メンマ・+150円 チャーシュー・+300円 麺大盛・+180円。

豚骨、鶏ガラの動物系、魚介からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油つけ汁でカドのない丸い醤油のカエシで鶏豚骨出汁のコクに酸味と甘味が効かされた、まったりとした口当たりで濃厚な味わいになっています♪

麺はうどん用製麺機で製麺された自家製麺でゆめちからに中力粉、焙煎小麦ブランを配合したストレート太麺を使用。

つけ汁が程良く絡みつきムチッとした弾力感でコシがしっかりあります。

小ぶりのチャーシューがつけ汁の中に入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けです。

卓上にある黒胡椒、ラー油で味に変化をつける事もできます。

しばらくは麺大盛が無料サービスになっています。

店頭にあるチラシを持参で味玉or水餃子3個orライスが無料になるサービスがあります。

★★★☆(3.7)

つけ麺 らーめん 隆勝×やまふじ

大阪府大阪市東淀川区淡路4-8-27
お店の地図

駐車場:無

営業時間
11:30～14:20
17:30～22:30

定休日

日曜

山系無双 烈火 名神口店「四種の魚介醤油らーめん」

四種の魚介醤油らーめん(850円)

９月２日にリニューアルオープンした「山系無双 烈火 名神口店」に訪問してきました♪

こちらのお店は豊中にある「らーめん 八八 名神口店」が系列店になる「山系無双 烈火」にリニューアルしたお店で最寄り駅は阪急 服部天神駅になります。

メニューは...四種の魚介醤油らーめん・850円 烈火らーめん・900円 山形辛みそらーめん・880円 米沢らーめん・830円 山形ひっぱり混ぜそば・920円 烈火ひっぱり混ぜそば・970円 山形冷たい肉そば(夏季限定)・900円 烈火つけ麺・990円 濃昆つけ麺・970円 中華つけ麺・950円 四種魚介カレーつけ麺・1050円 チャーシュー・＋400円 メンマ・+200円 味玉・＋200円 納豆・＋200円 辛みそ増し・＋200円 生七味増し・＋200円 麺大盛・＋200円。

鶏ガラ、牛骨の動物系と宗田節、鰹節、鯖節、秋刀魚節等の魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで山形県にあるマルセイ醤油を使った薫り高い醤油の風味が広がるカエシで鶏出汁のコクに魚介風味とバランスのとれたあっさりとした中にわずかに酸味と甘味が広がり深みのある味わいになっています♪
麺は自家製麺で中太縮れ麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感にコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けです。
卓上にある黒胡椒、梅昆布酢、ラー油で味に変化をつける事もできます。

★★★★(4.0)

山系無双 烈火 名神口店

大阪府豊中市名神口1-2-7

お店の地図

06-6152-5988

駐車場:有

お店のHP・SNS:https://x.com/rekka88

営業時間

11:00～0:00

定休日

無休