ＲＡＭＥＮＪＵＮＫＥＹＺ「しょうゆそば」

しょうゆそば(950円)

東大阪にある「ＲＡＭＥＮＪＵＮＫＥＹＺ」に訪問してきました♪

今回は数量限定の「しょうゆそば」をいただきました。

鶏の動物系からとった出汁に粘度は低めで背脂入りの醤油スープで引き締まったキレのある醤油の香ばしさが広がるカエシで鶏出汁のよく効かされた旨味と酸味に背脂の甘味が加わった深みのある味わいになっています♪

麺は自家製麺で中太ストレート麺を使用。

喉越しは良好で風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。

具材の豚モモ肉のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。

卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。

★★★★(4.0)

「ＲＡＭＥＮＪＵＮＫＥＹＺ」の過去の記事

※メニューは◆のリンク先に記載されています。

ＲＡＭＥＮＪＵＮＫＥＹＺ

大阪府東大阪市七軒家12-27

090-5862-9521

駐車場:無

営業時間

11:00～15:00

定休日

未定休

グッドのラーメン食べ歩き日記