ぎゅうたん とろろ拉麺 醤油(980円)
尼崎にある「山芋拉麺 ｙａｍ」に訪問してきました♪
最寄り駅はＪＲ尼崎駅になります。
メニューは...ぎゅうたん とろろ拉麺(醤油、塩、赤味噌、合わせ味噌)・980円 担々麺・1250円 どろろ・1250円 まぜそば・1200円 きざみ牛たん・+200円 替え玉・+150円 麺大盛・+100円。
鶏ガラの動物系とイリコからとった出汁に粘度は低めで竹炭オイルを加えた醤油スープでねっとりとした山芋のふわふわ感に適度で丸い醤油のカエシで鶏出汁の旨味に魚介風味が広がりほんのりと酸味が効かされたコクがある味わいになっています♪
麺は尼崎にある「丸古食品」の全粒粉を配合した山芋を練りこんだ中太麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材の中ぶりの仔牛の牛タンは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
山芋拉麺 ｙａｍ
兵庫県尼崎市潮江1-22-1 アミング潮江 1F
080-4978-9342
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/yamaimo_ramen/
営業時間
12:00～14:15
18:00～21:45
定休日
月曜