泡系濃厚鶏白湯そば 響(980円)
５月３０日にオープンした「ＴＨＥ ＮＯＯＤＬＥ ＦＡＣＴＯＲＹ 麺ノ響」に訪問してきました♪
こちらのお店は大型印刷会社の「キングプリンティング 株式会社」の新業態で最寄り駅は阪堺電軌阪堺線 神明町駅になります。
メニューは...泡系濃厚鶏白湯そば 響・980円 泡系濃厚鶏白湯そば 調・980円 芳醇中華そば 黒・880円 芳醇中華そば 金・880円 昆布水つけそば 醤油・1000円 昆布水つけそば 鶏白湯・1100円 特選盛り合わせ・+600円 鶏チャーシュー・+220円 豚肩チャーシュー・+220円 味玉・+120円 麺大盛り・+120円。
鶏ガラ、丸鶏の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープでレモンの酸味をアクセントに良い塩梅で丸い醤油のカエシで鶏出汁のコクに甘味が効かされていてバランスのとれた、まったりとしながらも深みのある味わいになっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良好で風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。
具材の鶏ムネ肉のチャーシューはしっとりとした食感に丁度良い味付けです。
卓上にある黒胡椒、フライドオニオンで味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
ＴＨＥ ＮＯＯＤＬＥ ＦＡＣＴＯＲＹ 麺ノ響
大阪府堺市堺区神明町西3-1-22
072-246-9965
駐車場:有
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/menno_hibiki.official/
営業時間
11:00～21:30
定休日
不定休