豚骨醤油ラーメン(1400円)
２０２４年９月２１日にオープンした「拉麺 おおたに 黒門市場とれぴち屋台村店」に訪問してきました♪
こちらのお店は黒門とれぴち屋台村内にあり最寄り駅は近鉄 日本橋駅になります。
メニューは...豚骨醤油ラーメン・1400円 豚骨醤油チャーシュー麺・1700円 豚骨醤油牡蠣ラーメン・2400円 豚骨醤油鱈場蟹ラーメン・5000円 豚骨塩ラーメン・1400円 豚骨塩チャーシュー麺・1700円 豚骨塩帆立ラーメン・2100円 Vegan Ramen・1500円 Pescatarian Ramen・1500円。
豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めで背脂入りの醤油スープでカドのない丸い醤油のカエシで豚骨の臭みやクセのない風味にまろやかな口当たりであっさりめでコクがある味わいになっています♪
麺は「太陽製麺所」の極細ストレート麺を使用。
喉越しは良好でザクッとした歯切れでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは細切れと大ぶりの肩ロース肉が入っていて柔らかい食感に良い味付けです。
店頭にある胡椒、一味、お酢、ニンニクで味に変化をつける事もできます。
★★★(3.0)
拉麺 おおたに 黒門市場とれぴち屋台村店
大阪府大阪市中央区日本橋2-2-17 黒門とれぴち屋台村内
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/ramen_ohtani/
営業時間
9:00～18:00
定休日
不定休